شكولاته لتغطية الكيك والاكلير

شكولاته لتغطية الكيك والاكلير🌰 ✌
المقادير:
 علق 10 ملصقات راح انزل منشور جديد
3 ملعقة طعام كاكاو بودرة خام
1 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
ربع ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة نسكافيه
2 ملعقة شوكولاته خام مبشورة
طريقة العمل:
إخلطي جميع المكونات على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان على النار الهادئة لمدة 3 دقائق.
ثم إرفعيه عن النار و حركيه حتى يبرد (يكون بشكل صلصة سميكة).

محشي البصل

محشي البصل 😍🍃
.
* المقادير + الطريقه مع بعض /
بصل تقطعينه من فوق ومن تحت وتشيلين قشرته وتسلقينه تقريبا ًربع الى ثلث ساعه .
وتصفينه من الماء وتخليه على جنب لما يبرد بعد ما يبرد البصل نقطع البصل بالسكين من الجنب للنص يعني إلى أن نوصل لمركز الوس ط راح تتفتح البصلة إلى شرآئح بالطول بعدين نحشي كل شريحة .☺️ ) . . .
الحين نجي نجهّز الحشوه /
٤طماطم مقطع صغير أو مفروم + حبة بصل كبيره مقطعه مره ناعم + ٤-٥ فصوص ثوم مفرومه + قبضة بقدونس مفرومه + كزبره مفرومه + شوي نعناع مفروم + بهارات مشكله مطحونه ، ملح ، فلفل اسود ، فلفل أحمر حار ( حسب الرغبه ) + كوبين رز مصري .
.
نحمر البصل مع الثوم بشوي زبده مع زيت
وبعدين نضيف الطماطم بعدين نضيف الرز ونضيف البهارات والملح ونصب عليها تقريبا كاس مويه ونقصر عليها النار لحد ما يتشرب الرز الماء .. وبعدين نطفي النار ونخلط معه البقدونس والكزبره والنعناع . .
الحين نجيب صينية بايركس الكبيره ونصف فيها شرائح بطاطس وبعدين نبدى نحشي البصل ونصفه جنب بعض بالصينيه .
.
إذا خلصنا نصب عليه التسقيه عباره عن /
كوبين ماء + ملح + نص كاس ليمون على حسب الرغبه اذا تحبون حامض او عادي + ملعقه كبيره دبس الرمان + ملعقتين كبار زيت زيتون + شوي صلصه طماطم + أي نكهة تفضلونها أنا أحب أضيف بهارات مشكله حسب الرغبة وشوي فلفل حار ☺️ .
وبس تصبونها فوق البصل إلى ان تغطي البصل وتقصدرون الصينيه وع الفرن تجلس تقريبا ًساعه ونص .
يكون الفرن حار وبعدين اذا دخلتو الصينيه خلوه على نار وسط .
وبعدين اذا استوى نخليه إلى أن يفتر ويقدّم وبألف عافيه على قلوبكم 😘❤️ .
* ملاحظه :
مع التسقيه تقدرون تحطون تمر هندي بس ماكان عندي يعطي طعم لذيذ 👍 . .

طريقة الفطاير

طريقة الفطاير 😍😍
.

العجينه عبارة عن
كيس صغير طحين
5 ملاعق حليب بودر
5 ملاعق سكر
1 ملعقة خميرة
1 ملعقه ملح
كأس زيت
3 كأس ماء
., تخلط في العجانه وتترك حتى يتضاعف حجم العجينه نكورها الى كور صغيره ونفرد كل كره الى قرص بعدين نسكر القرص على شكل نص دائره ونحطه في صينية الفرن وندهن وجه الخبز بصفار البيض وندخله الفرن لمدة 10 دقائق لغاية ما يتحمر وبعدين نحشيه اي حشوة ترغبين فيها اما الحشوه إللي بالصورة عبارة عن دجاج نقطعه مكعبات نحمرة مع راس بصل مفروم وشوية ثوم وبهار مشكل وشوية صويا صوص واذا استوى الدجاج نحط عليه شوية من صوص الشيلي سويت او شطة وشوية كتشب ونحشي فيه الخبز وبالعافيه
.
.
بالنسبه للصوص التزيين نخلط مايونيز وماسترد وملعقة خل وملعقة صويا صوص وبعدين نزين بالبصل المكرمل

خضار مشكله

خضار مشكله .
ممكن نشويهم صحي اكثر
.
المقادير:

4 حبات باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات ومقلية بالزيت
3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات ومقلية بالزيت
2 فلفل رومي مشكل مقطع الى قطع 
بصل اخضر أعواد 
ملح + فلفل احمر 
3 زبده 
الطريقة:

في حلة نضع 3 ملاعق زبده 
نضيف الفلفل الرومي والبصل الأخضر لمدة خمس دقائق ثم نضع الباذنجان المقلي مع البطاطس نضيف الملح والفلفل الأحمر وبالهنا .
.
ملاحظة:
بإمكانك انا نضيف صلصة:
(ملعة طحينية+ملعقة مايونيز+2 فص ثوم+علبة زبادي+عصير ليمونة)

خبز البرجر

خبز البرغر
١ كأس حليب دافئ
ربع كأس زيت
١ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
١ ملعقة كبيرة من السكر
١ بيضة
الدقيق حسب الخليط
في الأخير نضيف رشة ملح
الطريقة
عندما نخلط جميع العناصر ثم نضيف الدقيق قليل بقليل حتى نحصل على عجينة متماسكة ،ثم نضيف رشة ملح وتعجن قليلا ،نتركها ترتاح ثم نكورهاوتصف في صفيحة الفرن حتى تخمر ثم تدهن بالبيض أو أصفر البيض ونرش الزنجلان وندخلها الفرن
بالصحة والراحة أحبابي

شوربة الجزر بالكريمه الطازجه

شوربة الجزر بالكريمه الطازجه


المقادير

600ج جزر مقطعة إلى شرائح
2 البطاطا، مقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 بصلة كبيرة
40غ الزبدة
مبشور حبة برتقال
ملح
فلفل
1 مكعب من مرق الدجاج
3 ملاعق طعام من الكريمة الطازجة
البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير

في قدر، تذوب الزبدة.يضاف البصل المفروم يقلى لمدة 5 دقائق.
ثم إضافة الملح والفلفل، برش البرتقال، والجزر والبطاطا.أضيفي مكعب الدجاج ويقلى لمدة 5 إلى 10 دقائق.
ثم اضيفي 600 مل من الماء المغلي، ويطهى على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح الخضروات طرية.
يمكن اضافة المزيد من الماء اذا كانت الصلصة سميكة جدا.
بعدها نقوم بطحن الخضروات نحصل على حساء ونضيف 3 ملاعق من الكريمة الطازجة .
تقدم مزينة بماتبقى من الكريمة الطازجة والبقدونس.

بسكوت بالكريم كرمل والقشطة

بسكوت بالكريم كرمل والقشطة
كل اللي بنحتاجو علبتين بسكوت وقشطة وعلبة كريم كرمل
الطريقة سهلة كتير
كل بسكويتة بغمسها بالحليب السائل و بصفهم بالواقف وحدة ورا التانية و كل ما زدت كم بسكويتة بضغط صف البسكويت حتى تشرب حليب و هيييك ليصير عندي مستطيل بسكويت مشرب بالحليب
بعدين بنفس الطريقة بعمل مستطيل تاني و بلزق الاول و كمان بضغطو كل ما زيد الصف كم بسكويتة
و بس يصير عندك مربع بسكويت ( مؤلف من مستطيلين بسكويت بلزقهم بعض) منجيب صحن و منحط فيه علبة قشطة و علبة كريم كراميل و بخلطهم بالمعلقة حتى يدوبو تمام ببعض وبدون نار او حليب
هلا منوزع خليط الكريم كراميل مع القشطة ع مربع البسكويت حتى يغطيه بالكامل
بعدين منجيب ظرف السكر المحروق تبع الكريم كراميل و منزين فيه و اخر شي رشة نسكافيه
وصحة وهنااا

هريسة شامية بالمكسرات والفستق الحلبي

الهريسة الشامية

الهريسة الشامية من الحلويات العربية الدسمة والمشهورة في معظم بلدان الوطن العربي ومن اكثر البلدان تميزاً بصناعة الهريسة الاردن وسورية تتكون الهريسة من السميد و الفستق الحلبي والقطر ويمكن إضافة جوز الهند أيضاً و لإعداد الهريسة في المنزل اليكم الطريقة.

مقادير الهريسة الشامية :

3 كوب سميد متوسط النعومة

50غ سمن بقري .

2 كوب قطر

1 كوب سكر

٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة.

نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر.

كوب ما ء دافئ 1

1 ملعقة كبيرة طحينة.

غ فستق حلبي150

2 كوب قطر.

طريقة التحضير :

-نخلط السميد مع السكر و الباكنغ باودر

-نضيف حليب البودرة

-نفرك المكونات باليدين جيدا

-نضيف السمن و نصف كمية القطر ونخلط جيداً.

-نضيف الماء و نخلط حتى تمتزج المكونات جيداً

-ندهن صينية الخبز بالطحينة باستخدام فرشاة

نوزع الخليط في الصينية ونسوِ سطحه جيداً ليصبح  بسماكة -سم2 .

-نغطي الصينية بورق القصدير ونتركها لترتاح لمدة 2 ساعة.

-بعد مرور ساعتين نرش الفستق على الوجه.

ندخلها الى الرن بدرجة حرارة -180

-نخبز الهريسة لمدة ٢٠ دقيقة

-عندما نخرجها من الفرن نقطعها ونسكب القطر الساخن مباشرة.

– نتركها حتى تبرد ونقدمها .

وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير المقروضة الشهية

طريقة تحضير المقروطة الشهية <3
مقادير مقروطة بالعجوة
5 كوب طحين
1 كوب سميد ناعم
2 كوب سمنة مذاب
نصف كوب زيت نباتي
1 كوب سكر مطحون
نصف كوب يانسون وشومر مطحون
2 معلقة طعام قزحة
2 معلقة طعام حليب بودرة
نصف معلقة صغيرة خميرة جافة
700 غ عجوة مطحون ومعجونة بقليل من السمنة ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ماء حسب الحاجة للعجن
صفار بيضة
سمسم
طريقة تحضير مقروطة بالعجوة
١. نضع الطحين والسميد مع الحليب والسكر واليانسون والقزحة والخميرة ونخلطها وهي جافة ثم نضيف السمنة والزيت وندعكها بلطف خمس دقائق نضيف الماء بحيث تكون عجينة لينة ولا تلصق باليد.

٢. نفرد العجينة بشكل مستطيل طويل بسماكة بسيطة أقل من نصف سم ونفرد فوقها العجوة بنفس الطريقة ونلفها ونقطعها بشكل معين.

٣. ندهن الوجه بصفار البيض ونرشه بالسمسم ونخبز المقروطة على درجة حرارة 180 حتى يتحمر وجهها قليلاً.
وبالهنا والشفا <3

حملوا تطبيق وصفات حلويات لمشاهدة وصفات الحلويات اول باول ❤

كيكة الفواكة المجففة

كيكة الفواكه المجففة <3
المكوّنات
3 كوب دقيق
4/3 كوب لبن
4/1 كوب زيت
4 بيضات
فانيليا وبيكنج بودر
كوب وربع سكر
2/1 كوب فواكه مجففة ومقطعة
طريقة التحضير:
يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشاً
يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشاً
ويضاف الدقيق والبيكنج بودر والفواكه المقطعة
يصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن معتدل الحرارة من 25 : 30 دقيقة
ويقدم .

بسبوسة بجوز الهند

بسبوسة بجوز الهند 
الوصفة للشيف ( ام حسين) تسلم الايادي
المكونات
كوب سميد وسط
كوب حليب سائل
بيضتين
ملعقتين لبن
كوب جوز الهند 
كوب سكر
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة فانيليا
كوب زيت النباتي
كوب قطر

الطريقة
تخلط المكونات السائلة في الخلاط  ما عدا القطر ثم نضيف المكونات الجافة  ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بقليل من الطحين  الصينية تكون متوسطة
وتدخل الفرن الحامي مسبقا على حرارة متوسطة مدة  25 دقيقة او الى ان تاخذ لونا ذهبيا
وتسقي بالقطر البارد وتزيين بالفستق الحلبي وجوز الهند
وتترك الى ان تبرد وتقطع وتقدم

مفروكة بالسميد

المقادير

نصف كيلو فرك كنافة ناعم

ملعقتين كبار سمنة

نصف كوب او اكتر شوية لوز

كوبين قطر

وربع الكوب ماء الورد

الطريقة:

نقلي اللوز بالسمنة نصفي ونترك السمنة نضع الفرك ونقلب على نار وسط حتى يتحمص ويصير بني غامق نضيف القطر وماء الورد ونحرك باستمرار حتى يمتص كل السائل

تفرد المفروكة بطبق وتترك لتبرد ونضع القشطة الجاهزه او المطبوخة ونوزع اللوز المقلي ونزين طريقة الفرك نصف كيلو كنافة عثملية نضع عليها نصف كوب سمنة وربع كوب قطر نفركها ونطحنها ناعم بماكينة اللحمة او طريقة تانية

لكل كيلو سميد وسط نضع 250 جرام زبدة او سمنة 4 ملاعق كبار حليب بودرة وكاسة شاي صغيرة قطر و400 مل ماء نفرك السميد والحليب بالسمنة السائلة ونعجن بالماء والقطر

نفردها في صينية تخبز بفرن حرارة225 حتى تتنشف فقط دون ان تحمر تترك لتبرد وتطحن بمحضرة المحضرة

شباكية مغربية

تحضير شباكية سبولة ...
المقاديـر:....
1 كيلو دقيق ممتاز
250 غرام زبدة سائلة
1 كيس من خميرة الحلوة
1 قبصة ملح
2 معالق كبيرة  خل ابيض
2 بيضات
ماء دافئ
العسل
طريقةالتحضير....
في اناء نضع  الدقيق  مع الملح و الخميرة ونخلط  من بعد نضيف الزبدة و نبسبس الدقيق و نزيد البيض لي عملنا معاه الخل ونجمع العجينة و نزيد قليل من الماء حتى تجمع العجينة و تترك  ترتاح 45 دقيقة من بعد تبسط  بلمدلك أو المكينة
و الصور توضح أكتر ..بالصحة والراحة ....

كفتة مشوية تركية

كفتة مشوية تركية***

المقادير : ١ كيلوغرام صدور دجاج بدون عظم، مقطعة الى مكعبات ٣ طماطم، مقطَعة إلى نصفين ٢ فليفلة صفراء مقطّعة التوابل: ١⁄٢ كوب لبن ١ فص ثوم، مدقوق مع الملح ١ ملعقة صغيره رب رمان ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ١ ملعقة صغيره فلفل أحمر بودر
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ملح حسب الذوق

طريقة التحضير ١

. تخلط التوابل مع بعضها البعض. ٢. تنقع مكعبات الدجاج بمزيج التوابل وتترك في البراد في وعاء مغلق حتى اليوم التالي أو على الأقل ساعتين. ٣. قبل وقت الشوي بساعة، يخرج الدجاج من البراد ويوضع في أسياخ الشوي. ٤. يُشوى على الفحم أو في الفرن مع الفليفلة والطماطم مدة 8 أو 10 دقائق أو حتى الإستواء. خلال الشوي تسقى أسياخ الدجاج بمرق التوابل المتبقي لكي تتشرّب الطعم أكثر وأكثر

طريقة عمل الدجاج التركي

دجاج تركي
المقادير
دجاجة مقطعة
باكيت ماجي كنور بودرة
معلقتين زيت زيتون
برش حبة بندورة كبيرة
معجون بندورة ملعقتين كبار
فصين ثوم
معلقتين كبار خل ابيض
بهارات مشكلة ملعقة صغيرة
بهارات كاري
معلقة صغيرة زنجبيل
رشة فلفل اسود
كوب ماء صغير
ثلث ملاعق لبن رايب كبيرة
اخلطي المكونات مع بعض جيدا وضعيها على الدجاج في صينية اغلقي الصينية بالقصدير وضعيها على نار هادئة مدة ساعة الا ربع

عندما تنضج حمريها بالفرن احضري الخبز اللي بتحبيه حسب الرغبة ضعيه في صينية وضعي تتبيلة الدجاج الي حمرناه  فوق الخبز  قطعي بصل ريش وصحن بقدونس ضعي الدجاج فوق الخبز مع التتبيلة وضعي فوقه البصل والبقدونس وزينيهم بالمكسرات وصحة وعااافية

جمبري مشوي بالخلطة الإيطالية

جمبري مشوي بالخلطة الإيطالية

مقادير الاكلة
كيلو جمبري وسط، مقشر
2 ملاعق طعام من السكر البني، ان وجد او سكر عادي
2 ملعقة شاي أوراق الريحان المجففة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
زيت الزيتون 1/4 كوب
2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
2 ملعقة شاي بهار مزيج
2 ملاعق طعام من الثوم المفروم الطازج
2 ملعقة شاي فلفل أحمر

طريقة عمل جمبري مشوي بالخلطة
يخلط الفلفل الحلو، الثوم، التوابل الإيطالية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل والريحان، والسكر البني معا في وعاء حتى تصبح المكونات مخلوطة جيدا.
يقلب الجمبري في هذا الخليط و يجب التأكد من تساوي توزيع الخليط
يعطي الوعاء و يبرد لمدة ساعتين ثم يقلب مرة اخري عند خروجة
تحمي الشواية و تحضر مقلاة بها قليل زيت
يصفي الجمبري و يوصع في المقلاه تحت شواية الفرن او علي الشواية
يوضع الجمبري في صينية ان كانت ستوضع في الفرن
يقلب الجمبري لمدة ٥ دقائق او حتي تمام النضج و يقدم ساخنا

صلصة الطماطم الايطاليةالاصلية مميزة

صلصة الطماطم الايطاليةالاصلية مميزة
/////////////

لايك بقى علشان الطريقة

1/3 كوب نوعية جيدة زيت الزيتون البكر الممتاز
قليل الفلفل الأحمر
4 فصوص من الثوم المطحون
¾ كوب البصل المفروم (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم، أو ½ ملعقة صغيرة مجففة
1 ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم،الريحان أو ½ ملعقة المجففة
1 ملعقة صغيرة من النعناع المفروم الطازج،
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كيلو عصير طماطم
¼ كوب الجبن المبشور* اختياري

زيت الزيتون على النار وايضا عصير الطماطم
لمدة 10 دقايق
ثم نضيف باقي المكونات الى ان تتبخر الماء وتصبح صلصة
وبالهنا عليكم ياقمرات

ساندويش برجر دجاج بيتي

ساندويتش برجر دجاج ..ولا اطعم بيتي..

الطريقة مع المقادير :
حبتين طماط + حبه فلفل رومي + حبه بصل + بقدونس
نخلط هالخضار في خلاط البصل خلط خفيف وبعدين نحطها على جمب

ونحاول نصفيها من مويه الطماط
ناخذ دجاج مفروم ونحط عليه بهارات مشكله وملح وفلفل اسود وكركم
ونخلطها مع بعض ونضيف عليها الخضار اللي بالخلاط ونقلبها مع بعض

ونحطها بالثلاجه ساعه او ساعتين وعقب شكليها اقراص وحمريها فوق الصاج او التيفال افضل
بزيت خفيف لو حبيتي انادهنت الصينيه بنقطه زيت عافيه ..
وحمريها حتى تستوي وخوذي خبز برجر وادهنيه مايونيز وكتشب وضيفي خس وطماط ودجاج وجبن شرائح
انا ماكان عندي خس استبدلته بملفوف ومشى الوضع
بالعاآآفيه

فيليه السمك بالكريمة والخضار

فيليه السمك بالكريمة   والخضار 😍😋

السمك الفيليه من الاطباق الغنية بالقيمة الغذائية حيث انه مفيد في حماية العظام من الهشاشة والالتهابات، وذلك بسبب توافر الكالسيوم بين قيمه الغذائية، لذلك تُنصح الأم بالإكثار من تحضير سمك الفيليه لأطفالها لكي تُبنى عظامهم بشكلٍ سليم وصحيح، بعيد عن التقوّسات في الساقين أو ليونة العظم. كما ان السمك الفيليه يعمل على تحسين الحالة النفسية للإنسان وتخليصه من الاكتئاب والعصبيّة الزائدة؛ فهو يحتوي على نوعٍ من الأحماض التي تعمل على ارتخاء الأعصاب.

علشان تتبيلة السمك :

180 جم سمك فيليه . 
بهارات سمك من عند العطار .
2 معلقة عصير ليمون .
فلفل بودره حار .
خلطة بابريكا .
ملعقة ثوم بودره .
مايونيز خالي  الدسم  . لو امكن .
الخضار :
حبتين كوسه مقطعه شرايح رقيقه و  حبه جزر مقطعه شرايح رقيقه .
حبه فلفل رومي مقطع مربعات صغيره جدا  و قرن فلفل حار مقطع على حسب اختيارك .
بهارات مشكله كمون وفلفل وكزبرة . مكعب ماجي
رشة ملح بسيطه جدا . 
بصله صغيره مقطعه شرايح رقيقه
كريمة طبخ لايت وهي مختلفة عن  كريمة الخفق .

هتعمليها ازاي :
جففي قطع السمك الفيليه من الماء وتبليه بكل المقادير اللي موجودة عندك .
ادهني صينيه كبيره بمايونيز خالي الدسم  بفرشاه ورصي قطع السمك جنب بعضها وادهني الوش الثاني من السمك .
دخلي الصينيه في الفرن وولعي عليها من فوق بس وقربيها من الأعلى علشان تحمر بسرعه  وجمعي الماء اللي بينزل من السمكة في طبق صغير هنستخدمه بعدين .
في مقلي تيفال على النار ضعي شرائح البصل وقلبيها مع رشة ملح وقلبيها حتى يتغير لونها بدون ما تستخدمي اي زيت ثم ضعي الفلفل الرومي في المقلي وقلبي حتى يذبل ثم ضعي باقي الخضار .
قلبي الخضار كويس جدا وبعدين حطي عليها البهارات وكريمة الطبخ والماء اللي طلع من السمك اللي وضعناه في الطبق .
في صينيه زجاج بايركس للفرن  ناخذ الخضار من الكريمه بتاعته بالملعقه ونحطها في الصينيه ثم نضع السمك فوق الخضار ثمنضع عليها باقي الكريمه .
ضعيها في الفرن من أسفل حتى تغلي ثم افتحي عليها من فوق علشان تحمر .
قدميها مع السلطة وبالهنا والشفا .😘😋

الوجبة دي فيها 320 سعرة حرارية لكل 180 جم سمك فيليه .